Alte Brot- und Kuchenrezepte
Edition Paashaas Verlag EPV
978-3-96174-053-6 (ISBN)
Bäckermeister Peter Winkel nimmt Sie mit in seine Backwelt und präsentiert alte Originalrezepte bekannter Bäckereien aus Mülheim an der Ruhr und den Nachbarorten.
Dabei nimmt er Sie mit auf eine Zeitreise und lädt Sie ein, Ihre Küche in eine herrlich duftende Backoase wie zu Urgroßmutters Zeiten zu verwandeln.
Diese Brot- und Kuchenrezepte zaubern einen Hauch Gemütlichkeit. Ganz nach altem Handwerksgruß:
Gott segne das ehrbare Handwerk und viel Spaß beim Nachbacken!
Peter Winkel kam im September 1947, schon mit Bäckerblut infiziert, auf die Welt, denn Vater und mütterlicherseits der Großvater, waren selbst-ständige Bäckermeister. Nach dem schulischen und beruflichen Werde-gang, welcher Peter Winkel zum Bäckermeister und Sensorik-Sachverständigen brachte, war er in größeren Bäckereien tätig. Mit seiner Ehefrau, Maria Elise zog es beide teilweise hoch hinaus. Ob Sommer oder Winter, ein paar Dreitausender mussten dran glauben. Flach und weit geht auch. Beide betrieben mit ihrem kleinen Segelboot „Mitt-woch“ viele Jahre lang eifrig Wassersport. Heißbegehrt sind seine Spekulatien, welche er zur Adventszeit hobbymäßig in seiner „kleinsten Backstube des Ruhrgebietes“ backt. Berüchtigt ist auch sein selbst ausgebauter Rotwein, mit dem Namen „Mülheimer Ochsen-blut“. Und auch noch die Historie der Mülheimer Bäcker und Konditoren: „Vom Korn zum Brot“, ISBN: 978-3-96174-022-2, Edition Paashaas Verlag
| Erscheinungsdatum | 15.11.2019 |
|---|---|
| Zusatzinfo | 33 Farbbilder und einige schwarz-weiß Bilder |
| Verlagsort | Hattingen |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 170 x 220 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | Backen • Bäckereien • Backtipps • Blätterteig • Brot • Edition Paashaas Verlag • Grundlagen Backen • Kochen • Kuchen • Lebkuchen • Mülheim • Originalrezept • Peter Winkel • Plätzchen • Plunder • Rezepte • Schwarzbrot • Spekulatius • Torte • Weihnachtsbäckerei • Weihnachtsrezepte |
| ISBN-10 | 3-96174-053-4 / 3961740534 |
| ISBN-13 | 978-3-96174-053-6 / 9783961740536 |
| Zustand | Neuware |
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