Blick ins Buch

Zufällig vegan

100 Rezepte für die regionale Gemüseküche – nicht nur für Veganer

Marta Dymek (Autor)

Buch | Softcover

288 Seiten

2019
smarticular (Verlag)
978-3-946658-36-8 (ISBN)

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Was haben Spaghetti Napoli, Vollkornbrot, Bayerischer Kartoffelsalat und Hummus gemeinsam? Sie alle schmecken einfach köstlich, und sie alle sind rein zufällig vegan! Genau wie dieses Buch: Es enthält 100 außergewöhnliche Rezepte für eine gesunde, abwechslungsreiche, pflanzliche Ernährung mit dem gewissen Etwas - pragmatisch, ohne Hype, ohne Ersatzprodukte und ohne Verzicht auf Geschmack.Regional und saisonal: Mehr regionale pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan zu integrieren, bringt enorme Vorteile mit sich, sowohl für die Umwelt als auch für die Gesundheit und die Qualität der eigenen Nahrung.Pflanzliche Kost, pragmatisch - ohne Hype: Wir müssen nicht alle unbedingt Veganer werden, und kleine Schritte sind besser als keine Schritte. Wer nur ab und zu Fleisch oder Käse weglässt, weil ein Gericht auch ohne ganz köstlich schmeckt, tut sich und unserem Planeten schon einen großen Gefallen.Regionale Gemüseküche ohne Ersatzprodukte und exotische Superfoods: Im Gegensatz zu manch anderem Kochbuch sind für die pflanzenbasierten Rezepte in diesem Buch weder exotische Superfoods noch teure Spezialzutaten oder Ersatzprodukte notwendig. Wer Hülsenfrüchte, Grützen, Hirse, allerlei Kräuter und Gewürze für sich entdeckt, wird feststellen, dass sich damit fast genauso einfach kochen lässt wie mit Fertigprodukten, zudem auch noch viel gesünder und schmackhafter.Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

Marta Dymek zählt in Ihrer Heimat Polen zu den einflussreichsten Köchinnen. Seit 2010 betreibt Sie den Blog Jadłonomia, der schon 2013 in Polen als Kulinarischer Blog des Jahres ausgezeichnet wurde. Ihr erstes Buch Jadłonomia. Pflanzenküche. 100 Rezepte nicht nur für Veganer erschien 2014, und drei Jahre später folgte dem Bestseller der Titel Nowa Jadłonomia. Pflanzenrezepte aus aller Welt. Ihr Fernsehprogramm Grüne Revolution von Marta Dymek wird bereits in der 6. Staffel ausgestrahlt.

Das Ideenportal smarticular.net veröffentlicht seit 2014 Tipps und Rezepte rund um ein einfaches und nachhaltiges Leben. Anstatt nur Probleme aufzuzeigen, werden täglich neue Lösungen, Rezepte und Alternativen veröffentlicht, die es ermöglichen, das Leben ein bisschen einfacher und grüner zu machen. Auch dank zahlloser treuer Fans, die selbst ausprobieren und ihre Erfahrungen einbringen, entwickeln sich die Lösungsansätze und Ideen immer weiter.

Vorwort
Einleitung
Knollen und Wurzeln
Kohl
Zwiebeln, Knoblauch und Lauch
Blätter und Kräuter
Kürbisse
Tomaten, Paprika und Aubergine
Grünes Gemüse
Pilze
Hülsenfrüchte
Tofu und Tempeh
Trockenfrüchte, Samen und Getreide
Grundrezepte

Erscheinungsdatum	18.09.2019
Übersetzer	Magdalena Surma
Verlagsort	Berlin
Sprache	deutsch
Original-Titel	Jadłonomia
Maße	165 x 210 mm
Gewicht	560 g
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aloo Gobi • Auberginenauflauf • Auberginen-Erdnuss-Curry • Aufstrich aus gebackenem Knoblauch • Baba Ghanoush • BBQ-Sauce • Belegte Brote • Blumenkohl-Couscous • Blumenkohl-Mais-Chowder • Bohnendip • Bohnenschmalz • Brechbohnen-Curry • Brokkoli-Cremesuppe • Brotaufstrich aus Sonnenblumenkernen • Brotaufstrich aus zitronigen Erbsen • Bruschetta • Buchweizenbrei • burger • Cannelloni • Cashewquark • Chili sin Carne • Cremesuppe • Cremesuppe aus gebackenem Blumenkohl • Dicke Bohnen nach libanesischer Art • Die besten Burger Buns • Die einfachste Pasta • Eierlose Eierpaste • einfach kochen • Erbsencremesuppe • Erbsensuppe • Falafel • Fenchelsalat mit Apfel • Fischlose Fischpaste • Fladenbrote • Flecksuppe aus Austernpilzen • Focaccia • Gebackene Dicke-Bohnen-Schoten • Gebackene Karotten • Gebackene Kohlrouladen • Gebackener Fenchel • Gebackene Topinambur-Knollen • Gebratene Linsen • Gefüllte Zucchini • Gegrillte Austernpilze • Gemüse • Gemüsebouillon • Gemüseküche • Grünkohlchips • Grünkohlsalat mit Apfel • Grünkohlsalat mit Tahina und Sriracha-Sauce • Gulasch aus gebackenem Gemüse • Gulasch aus Tempeh und Süßkartoffeln • Gurken mit Sesam • Haferbrei • Hummus • Immer schon vegan • Indische Kohlsuppe • Jadlonomia • Jadłonomia • Kalte Salatsuppe • karottenkuchen • Karottenpulver • Kürbiscremesuppe • Kürbiskuchen • Kürbisplinsen • Kürbispüree • Kurkumawurzel-Aufguss • Lasagneblätter • Latte-Macchiato aus Getreide • Lauchcremesuppe • Lauchpuffer • Lieblingsburger • Liebstöckel-Kohlrabi • Limonade • Linsen • Linsenpastete mit Cranberrys • Linsenpastete mit Salzgurken • Linsensuppe • Mandelcreme • Marokkanischer Tee • Moussaka • nachhaltig • Nachhaltigkeit • Oma Marias Suppe • Pasta des unartigen Mädchens • Pastinaken-Cremesuppe • Pesto aus Brokkoli • Petersilienwurzelsuppe • Pflanzenmilch • Piroggen mit Linsen • Püree aus Roter Bete • regional • Rhabarberpulver • Rohkost-Schokoriegel • Rosenkohl mit Süßkartoffeln • Rosmarintee • Rote-Bete-Carpaccio • Rote-Bete-Cremesuppe • Rote-Bete-Kuchen • Rote-Bete-Pulver • Rote-Zwiebel-Suppe • Rucola-Pflaumen-Salat • Rührtofu • Saisonal • Salat aus gebackenen Karotten • Selber machen • Selbst gemachte Haselnusscreme • Selbst gemachter Ketchup • Selbst gemachtes Naan • Selbst gemachtes Pesto • Sellerie-Cremesuppe • Selleriepastete • Soba-Nudeln • Spaghetti mit Tofubällchen in Tomatensauce • Spargel-Cappuccino • Speisekammer eines Pflanzenessers • Spinatsalat • Suppe aus Ogórki Malosolne • Suppe aus Ogórki Małosolne • süße Kugeln • Taboulé • Tahinasauce • Tofu in Rauchtee • Tomatensuppe • Tom Kha • Vegan • Vegane Fischsauce • Veganer Schoko-Käsekuchen • Veganismus • vegan kochen • Vegetarisch • Vietnamiesisches Baguette • Waldpilzpastetchen • Warum pflanzliche Küche? • wintersuppe • Zatar • zero waste küche • Zimtkranz • Zitronige Zucchinipuffer • Zitronige Zucchinisuppe • Zucchini-Pakora • Zucchini-Spaghetti
ISBN-10	3-946658-36-9 / 3946658369
ISBN-13	978-3-946658-36-8 / 9783946658368
Zustand	Neuware