Das Fette Buch | Burger, Bier & Fritten (eBook)

Rezepte aus dem Kölner Kult-Imbiss

Alex Ziegler (Herausgeber)

eBook Download: EPUB

2018
240 Seiten
HEEL Verlag
978-3-95843-896-5 (ISBN)

Infos

Ein richtig fetter Burger, ein verdammt guter Burger, braucht mehr als ein gutes Patty und einen guten Bun. Ein Burger ist ein komplettes Gericht, Athmosphäre und Genuss. Und einen unvergesslichen Burger-Genuss erleben seit 2011 all jene, die schon mal in der Fetten Kuh in Köln gegessen haben. Dort werden die Burger-Pattys vom niederrheinischen Weiderind täglich frisch gewolft (und niemals tiefgekühlt) und die hausgemachten Burger-Brötchen und -Saucen werden ebenfalls stets frisch zubereitet. Die guten Zutaten für die köstlichen Burger-Variationen, die kreativen Burger-Brötchen Nationalitäten, die Gäste und Geschichten machen den Kölner Kult-Imbiss zu einem ganz besonderen Ort.

Das Fette Buch greift diese Stimmung auf, schaut hinter die Kulissen und zeigt, wie viel Herzblut in jedem einzelnen Burger steckt. Storys über die Herkunft der Speisen und Getränke, Einblicke in die Produktentwicklung und Rezepte nach dem Baukastenprinzip bieten die Möglichkeit, die beliebten Burger in der eigenen Küche nachzubauen oder selbst neue Burger-Variationen zu kreieren. Es versteht sich außerdem von selbst, dass dank des Veggie-Pattys auch Vegetarier hier nicht zu kurz kommen.

Autor

Die Fette Kuh begeistert seit 2011 mit ihren handwerklich hervorragend gemachten Burgern nicht nur Kölner. Ihr deutschlandweiter Ruf lässt zu jeder Tageszeit Schlangen vor dem Imbiss entstehen. Endlich wurden die Kuh-Jünger erhört und ihr geniales Buch wieder aufgelegt.

Inhalt

Die Fetten

Die Burger-Bewegung

Alles auf Anfang

High Noon

Der Burger-Baukasten

Wissen ist Macht

Der Bun King

Altes bewahren, neues hinzufügen
- Buns
- Rezepte

Gemüse, Salat, Tomaten, Zwiebeln

Saucen
- Rezepte

Das Frischfleisch
- Langsames Fast Food
- Pattys
- Gargrade
- Topping Fleisch
- Rezepte

Fisch & Meeresfrüchte
- Rezepte

Topping Käse

Topping Gemüse
- Rezepte

Topping Pilze
- Rezepte

Topping Kräuter und Chili

Die Fancy Burger
- Whisky-Bohnen, Bacon, Cheddar
- Kimchi-Burger
- Pfifferling, Bacon
- Morder-Burger
- Alaaf-Burger
- Ingwer, Shiitake
- Brie, Gin-Pfeffer-Kirschen
- Chorizo-Kraut
- Pulled Hämmchen
- Soft-shell-Crab-Burger
- Inside out
- Chili, Limette, Guacamole
- Wildschwein, Zucchini, Pickles, Feta
- Confierte Ente, Orange, Pfeffer-Mayo
- Pastrami, BBQ-Sauce

Die Top 5

Hall of Fame

Der Challenger
- Fritten
- Rezepte

Salate
- Rezepte

Nomadenbrauer
- Craft Beer

Wurst Case
- Wurst Case Szenario
- Chili Dog
- Classic Hot Dog
- Weißwust-Dog

Produkt-Details

• Erscheint lt. Verlag: 27.9.2018
• Verlagsort: Königswinter
• Sprache: deutsch
• Themenwelt: Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
• Schlagworte: Barbecue • BBQ • Braten • Chesseburger • Frittes • Grillen • Hamburger • Imbiss • Köln • Kult • Pommes • Rezepte • Rheinland
• ISBN-10: 3-95843-896-2 / 3958438962
• ISBN-13: 978-3-95843-896-5 / 9783958438965