Backen in der Klostertradition

Brot, Brauchtumsgebäck und süße Köstlichkeiten

Petra Altmann (Autor)

Buch

156 Seiten

2017
Paulinus (Verlag)
978-3-7902-1839-8 (ISBN)

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Eine Backstube gehörte früher zu jedem Kloster. Als Selbstversorger stellten die Konvente sämtliche Backwaren her, die dort verzehrt wurden, insbesondere das Brot, aber auch Kuchen, süße Teilchen, Plätzchen und feine Patisserien. Vor allem rund um die großen Kirchenfeste ließ man sich in den klösterlichen Backstuben etwas Besonderes einfallen, um mit Genuss das Leben zu versüßen. Die Klosterexpertin Dr. Petra Altmann gibt Einblick in die klösterliche Backtradition, garniert mit Legenden und Geschichten rund um die Entstehung vieler Backspezialitäten. Der umfangreiche Rezeptteil mit 85 der beliebtesten und bisher unveröffentlichten Rezepte aus der Backstube der Zisterzienserinnenabtei Oberschönenfeld im schwäbischen Gessertshausen zeigt, wie man herzhafte und süße Backwaren nach alter Klostertradition auch zu Hause fertigen kann.

Dr. Petra Altmann beschäftigt sich seit vielen Jahren mit den Traditionen und Angeboten von Klöstern. Regelmäßig verbringt sie selbst Tage im Kloster und schöpft aus dem reichen Erfahrungsschatz der Mönche und Nonnen. Die Autorin und freie Journalistin studierte Kommunikationswissenschaften, Kunstgeschichte und Soziologie und veröffentlichte bereits zahlreiche Bücher zu klösterlichen Themen. Sie lebt in Grünwald bei München. Siehe auch: www.dr-petra-altmann.de

Erscheinungsdatum	19.07.2017
Sprache	deutsch
Maße	195 x 175 mm
Gewicht	425 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	Backen • Backstube • Backtradition • Backwaren • Brot • Kloster • Köstlichkeiten • Kuchen • Plätzchen • Süsses • Teilchen
ISBN-10	3-7902-1839-1 / 3790218391
ISBN-13	978-3-7902-1839-8 / 9783790218398
Zustand	Neuware