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Balagan!

Rezepte aus der orientalischen Küche - by NENI - Über 80 Gerichte wie Shakshuka, Hummus, Falafel, Kebab, Mezze, Tajine und mehr

(Autor)

Buch | Hardcover
192 Seiten
2015 | 5. Auflage
Südwest (Verlag)
978-3-517-09480-9 (ISBN)
CHF 42,90 inkl. MwSt
Lust auf orientalische Küche!

Geboren in Tel Aviv, aufgewachsen in Bremen, wohnhaft in Wien und verwurzelt mit den großen Küchen dieser Welt: Haya Molchos Leben und kulinarisches Schaffen sind geprägt von zahlreichen Reisen und ihren engen Verbindungen zu fremden Ländern. Dieses Buch erzählt in einzigartigen Bildern und Geschichten von sieben Tagen "Balagan" - dem von Haya Molcho gelebten positiven Durcheinander; sie hat mit verschiedenen Generationen eine Woche gekocht, gelacht, das Leben gefeiert. In ihren Rezepten verbindet sie die orientalische Küche mit europäischen Einflüssen, sie inspiriert zu frischen Kombinationen und eröffnet damit neue Genusshorizonte. Egal ob Frühstück oder Abendessen, Salate, Snacks oder Fingerfood, ob mit Fleisch und Fisch oder vegetarisch - Hayas Küche bietet exotische Leckerbissen für jede Gelegenheit. Lassen Sie sich verführen!

Ausstattung: ca. 100 farbige Fotos

Haya Molcho, Jahrgang 1955, wurde in Tel Aviv geboren. Ihre erste Lebenshälfte war geprägt von Wohnortswechseln und vom Reisen. Im Alter von neun Jahren zog sie mit ihren Eltern nach Bremen, wo sie nach dem Abitur Psychologie studierte. 1978 heiratete sie den Pantomimen Samy Molcho und ließ sich mit ihm in Wien nieder. Während der ersten sieben Ehejahre begleitete sie ihn auf all seinen Tourneen und lernte so die Küchen der Welt kennen. Unterbrochen wurden ihre kulinarischen Expeditionen, denen sie oft mit Kochkursen vor Ort den Edelschliff verpasste, durch die Geburten ihrer vier Söhne. Im März 2009 eröffnete sie am Wiener Naschmarkt ihr erstes Lokal NENI, später kam das Tel Aviv Beach und die NENI-Kochschule dazu. Erfolgreiche NENI-Restaurants als Franchise gibt es in Zürich, Berlin und Hamburg, weitere sind in Planung.

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo ca. 100 farbige Fotos
Verlagsort München
Sprache deutsch
Maße 238 x 286 mm
Gewicht 1195 g
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Länderküchen
Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Themenkochbücher
Schlagworte Afrika • Asiatisches Kochbuch • Buch • Bücher • Falafel • Feuerküche • Hayas Küche • Hummus • Internationale Küche • Israelische Küche • israelisches Kochbuch • jerusalem kochbuch • Jüdische Küche • Kochbuch • Kochbücher • Kochen • Kochen/Kochbuch; Orient • Lust auf fremde Küche • marokkanische Küche • Mezze vegetarisch • NENI • Orient • orientalische Küche • orientalisch Kochen • Orientküche • Orient; Küche • Ottolenghi • Ratgeber • Tahina • Tel Aviv Kochbuch • Yotam Ottolenghi
ISBN-10 3-517-09480-3 / 3517094803
ISBN-13 978-3-517-09480-9 / 9783517094809
Zustand Neuware
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