Blick ins Buch

Bayou

Kochen in Louisiana

Margot Fischer (Autor)

Buch

172 Seiten

2013 | 2. Auflage
Mandelbaum Verlag eG
978-3-85476-420-5 (ISBN)

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Die Küche der Cajun und CreoleLebenslust ist an der Wiege des Jazz allgegenwärtig. Cocktails und Speisen reflektieren die Freude am Genuss. Dieses Buch macht die Geschichte des Landes, das sich stark von den übrigen Staaten Nordamerikas unterscheidet, lebendig. Einfach, rustikal und herzhaft sind die Rezepte der Cajun, die aus Frankreich in Amerika eingewandert sind. Die Creole-Küche hingegen entstand in New Orleans, war urbaner und leichter. Beide Richtungen gehören zur Küche in Louisiana. Die Bandbreite der beschriebenen Festtagsmenüs und Alltagsspeisen in dieser erweiterten Neuauflage des Klassikers reicht vom üppigen Schlem- men an Mardi Gras bis zum Halloween-Horrormenü. "Kochen in Louisiana" bietet 128 Rezepte aus dem Creole & Cajun Restaurant Bayou unter dem Motto: "Laissez le bons temps rouler!" - "Let the good times roll!"

MARGOT FISCHER Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Gastronomin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Im Mandelbaum Verlag erschien von ihr Wilde Genüsse. Eine Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen von Adlerfarn bis Zirbelnuss.

Erscheint lt. Verlag	19.9.2013
Verlagsort	Wien
Sprache	deutsch
Maße	150 x 240 mm
Gewicht	487 g
Einbandart	Halbleinen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Cajun • Creole • Festtagsmenü • Halloween • Kochen/Kochbuch; Louisiana • Louisiana • Louisiana; Küche • Mardi Gras • New Orleans
ISBN-10	3-85476-420-0 / 3854764200
ISBN-13	978-3-85476-420-5 / 9783854764205
Zustand	Neuware