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ANBAU VON WEISSEM SHIMEJI (PLEUROTUS OSTREATUS VAR. FLORIDA)

Axenischer Anbau von WeiÃem Shimeji (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) auf regionalen agroindustriellen Co-Produkten

Débora Luise Rocha de Carvalho, Kristerson Reinaldo de Luna Freire, Adna Cristina Barbosa de Sousa (Autoren)

Buch | Softcover

56 Seiten

2024
Verlag Unser Wissen
978-620-8-31331-9 (ISBN)

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Pleurotus ostreatus var. florida, bekannt als weißer Shimeji, ist einer der am häufigsten konsumierten Pilze der Welt und in Portugal. Diese Art ist aufgrund ihrer sensorischen und ernährungsphysiologischen Aspekte sowie der Tatsache, dass sie billiger zu züchten ist und weniger spezifische Bedingungen erfordert, von großem Interesse. Gegenwärtig wächst die Bevölkerung, was die Nachfrage nach Lebensmitteln und Produkten zur Deckung des Bedarfs der Bevölkerung erhöht und eine größere Produktion von Nebenprodukten nach sich zieht. Infolgedessen besteht die Notwendigkeit, diese Materialien wiederzuverwenden, und die Pilzzucht ist zu einer biotechnologischen Strategie für die Aufwertung und Wiederverwendung dieser Nebenprodukte geworden. Ziel dieser Studie war es daher, die Möglichkeit der Wiederverwendung von agroindustriellen Nebenprodukten aus dem Bohnenanbau und der handwerklichen Bierherstellung zu bewerten, die Kohlenstoff- und Stickstoffgehalte in den getesteten Formulierungen zu analysieren, sie mit biologischen und produktionstechnischen Parametern in Beziehung zu setzen und das ideale C:N-Verhältnis für das Myzelwachstum und die Basidiomentwicklung zu analysieren.

Bachelor-Abschluss in Biotechnologie an der Bundesuniversität von Paraíba (UFPB). Er arbeitet auf dem Gebiet der Mikrobiologie mit Schwerpunkt auf der Biologie und Biotechnologie von Pilzen - Speisepilzen.

Erscheinungsdatum	29.11.2024
Sprache	deutsch
Maße	150 x 220 mm
Gewicht	102 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	Lignozelluloseabfälle • Pilze • Pleurotus spp.
ISBN-10	620-8-31331-7 / 6208313317
ISBN-13	978-620-8-31331-9 / 9786208313319
Zustand	Neuware