Suppl�ment de lactos�rum � base de probiotiques

Ammara Hassan (Autor)

Buch | Softcover

64 Seiten

2024
Editions Notre Savoir (Verlag)
978-620-7-63802-4 (ISBN)

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Afin d'obtenir des produits probiotiques fonctionnels et sûrs pour la consommation humaine, un contrôle de qualité rapide et fiable de ces produits est crucial. Actuellement, l'analyse de la plupart des probiotiques est toujours basée sur des méthodes dépendantes de la culture, ce qui rend cette approche insensible, laborieuse et chronophage. Dans cette étude, 10 produits commerciaux ont été soumis à une analyse microbienne en utilisant une approche indépendante de la culture, et les résultats ont été comparés aux résultats d'une analyse conventionnelle dépendante de la culture. L'approche indépendante de la culture impliquait l'extraction directe de l'ADN, l'amplification par PCR de la région V3 de l'ADN ribosomique 16S et la séparation des amplicons sur un gel dénaturant en gradient. La capture numérique et le traitement des bandes DGGE ont permis l'identification directe des amplicons au niveau de l'espèce. Cette approche indépendante de la culture peut être réalisée en moins de 30 heures. Comparée à l'analyse dépendante de la culture, l'approche DGGE DGGE s'est avérée beaucoup plus sensible pour la détection des souches microbiennes dans les produits probiotiques de manière rapide, fiable et reproductible.Ensuite, l'IgG isolée, le lactosérum et les probiotiques isolés sont mélangés dans un rapport de 1:5:1.

Ammara Hassan est titulaire d'un doctorat en microbiologie laitière et travaille dans le département de microbiologie alimentaire depuis 2007. Elle a effectué des recherches approfondies sur les probiotiques dans les produits laitiers. Elle a publié 18 articles de recherche au niveau international dans ce domaine. Elle a présenté ses travaux lors de 25 séminaires et conférences au niveau national et international.

Erscheinungsdatum	15.06.2024
Sprache	französisch
Maße	152 x 229 mm
Gewicht	104 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	lactosérum • probiotiques • Supplément
ISBN-10	620-7-63802-6 / 6207638026
ISBN-13	978-620-7-63802-4 / 9786207638024
Zustand	Neuware