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BEGRIFFE UND DEFINITIONEN ZUR LEBENSMITTELSICHERHEIT

Das Buch umfasst Begriffe und Definitionen aus dem Bereich der Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelgefahren

Natalija Atanasova-Pancevska (Autor)

Buch | Softcover

124 Seiten

2021
Verlag Unser Wissen
978-620-3-74631-0 (ISBN)

Titel nicht im Sortiment

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Dieses Buch wurde entwickelt, um die in der Lebensmittelsicherheit häufig anzutreffende Terminologie zu erklären und dabei die Begriffe und Definitionen des HACCP-Konzepts (Hazard Analysis and Critical Control Point) zu berücksichtigen. Das Dokument richtet sich an Personen mit begrenzten Kenntnissen oder Erfahrungen auf dem Gebiet der Lebensmittelsicherheit, aber auch an Personen aus allen Bereichen und Disziplinen, die an lebensmittel- und ernährungsbezogenen Analysen mitwirken. Es kann auch als ergänzendes Material für Studenten verwendet werden. Der Zweck des Buches ist es, eine Hilfe bei der anfänglichen und laufenden Entwicklung und Implementierung von HACCP auf allen Ebenen im Lebensmittelsektor zu bieten.

Atanasova-Pancevska, Natalija Natalija ATANASOVA-PANCEVSKA ist Universitätsprofessorin für Mikrobiologie, mikrobielle Biotechnologie, Lebensmittelsicherheit sowie Probiotika und Präbiotika. Sie ist Autorin von fünfzig wissenschaftlichen Arbeiten, die im In- und Ausland veröffentlicht wurden, und etwa 100 Abstracts, die auf Kongressen und Symposien präsentiert wurden. Sie ist auch die Autorin von 5 veröffentlichten Büchern und zahlreichen Handbüchern.

Erscheinungsdatum	25.07.2021
Sprache	deutsch
Maße	150 x 7 mm
Gewicht	203 g
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
Themenwelt	Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
Schlagworte	HACCP • Lebensmittelgefahren • Lebensmittelsicherheit • Mikroorganismen
ISBN-10	620-3-74631-2 / 6203746312
ISBN-13	978-620-3-74631-0 / 9786203746310
Zustand	Neuware