Avaliação da Qualidade Microbiológica e Bromatológica

Rayone Wesly Santos de Oliveira, Victor Elias M Filho, André Gustavo L a Martins (Autoren)

Buch | Softcover

64 Seiten

2018
Novas Edicoes Academicas (Verlag)
978-613-9-71702-6 (ISBN)

Infos

Foram analisadas cinco amostras de leite de cabra "in natura", denominadas A, B, C, D e E, avaliando-se suas propriedades microbiológicas e bromatológicas, no que se refere às análises de Coliformes fecais a 45°C, Salmonella, E. coli, acidez em ácido láctico, densidade, pH, umidade, lipídios, cinzas, resíduo seco, proteínas, caseína, lactose, amido e amônia, respectivamente; seguindo-se as Normas do Atlas de Microbiologia de Alimentos e os Métodos de Análise do Instituto Adolfo Lutz.

Produkt-Details

• Erscheinungsdatum: 22.12.2018
• Sprache: portugiesisch
• Maße: 152 x 229 mm
• Gewicht: 104 g
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Allgemeines / Lexika
• Themenwelt: Naturwissenschaften ► Biologie ► Mikrobiologie / Immunologie
• Schlagworte: Feira livre • físico-química • Rebanho
• ISBN-10: 613-9-71702-7 / 6139717027
• ISBN-13: 978-613-9-71702-6 / 9786139717026
• Zustand: Neuware