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Animal, Vegetable, Junk (eBook)

A History of Food, from Sustainable to Suicidal: A Food Science Nutrition History Book

Mark Bittman (Autor)

eBook Download: EPUB

2021
384 Seiten
HMH Books (Verlag)
978-1-328-97162-3 (ISBN)

Epic and engrossing. The New York Times Book ReviewFrom the #1 New York Times bestselling author and pioneering journalist, an expansive look at how history has been shaped by humanity's appetite for food, farmland, and the money behind it alland how a better future is within reach. The story of humankind is usually told as one of technological innovation and economic influenceof arrowheads and atomic bombs, settlers and stock markets. But behind it all, there is an even more fundamental driver: Food. In Animal, Vegetable, Junk, trusted food authority Mark Bittman offers a panoramic view of how the frenzy for food has driven human history to some of its most catastrophic moments, from slavery and colonialism to famine and genocideand to our current moment, wherein Big Food exacerbates climate change, plunders our planet, and sickens its people. Even still, Bittman refuses to concede that the battle is lost, pointing to activists, workers, and governments around the world who are choosing well-being over corporate greed and gluttony, and fighting to free society from Big Food's grip. Sweeping, impassioned, and ultimately full of hope, Animal, Vegetable, Junk reveals not only how food has shaped our past, but also how we can transform it to reclaim our future.

Erscheint lt. Verlag	2.2.2021
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken
	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
	Geschichte ► Teilgebiete der Geschichte ► Kulturgeschichte
	Naturwissenschaften ► Biologie ► Ökologie / Naturschutz
	Sozialwissenschaften
	Weitere Fachgebiete ► Land- / Forstwirtschaft / Fischerei
ISBN-10	1-328-97162-7 / 1328971627
ISBN-13	978-1-328-97162-3 / 9781328971623

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